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Bruscetta vom Hokaidokürbis mit getrockneten Tomaten.

 

1 Zwiebel

½ Hokaidokürbis

100g getrocknete Tomaten

Olivenöl

1 Dose Pizzatomaten

Salz/Pfeffer/Paprika

1tl Grillgewürz

Stangenweißbrot lutenfrei ( z.B. von Schär) 

 

 

 

Zwiebel in Würfel schneiden und anbraten. In kleine Würfel geschnittener Kürbis dazugeben und mit anbraten. Die getrockneten Tomaten in Streifen schneiden und zum Gemüse geben. Mit der Dose Pizzatomaten ablöschen und nach Geschmack würzen. Evt. noch etwas Wasser/Gemüsebrühe zugeben. 

Weißbrot in Scheiben schneiden und mit der Kürbismasse bestreichen. Im Ofen kurz überbacken und gleich servieren.